Patitas Rebozadas
Porciones: para 8 personas
Ingredientes:
4 patas (manos, pezuñas) de cerdo (cochino, chancho)
2 huevos
2 cucharadas de harina
4 cucharadas de leche
aceite para freír
sal.
Preparación:
Limpie las patas de cerdo y córtelas en dos, en sentido longitudinal. lávelas y cocínelas en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, prepare un batido con los huevos, la harina, la leche y un poquito de sal, y deje aparte.
Caundo las patas estén tiernas, retirelas del agua, deshuéselas y córtelas en trozos regulares.
Seguidamente, caliente abundate aceite en una sartén. pase las patas por la mezcla de huevo y harina y fríalas en el aceite caliente hasta que esté doradas.
sírvalas bien calientes